Archivio tag: "Cibo"

Diritto al cibo, tra cooperazione e transizione dei modelli agricoli

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Fujiko è ancora più verde con Sottobosco

Ambiente, cibo, stili di vita, ecologia, mobilità. Da sempre a Radio Città Fujiko abbiamo in mente un'altra idea, un altro modello di sviluppo e ora lo rafforziamo, gli diamo - è il caso di dirlo Continua la lettura...

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Expo, la finta orizzontalità dell'esposizione

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Ascolta l'intervista a Wolf Bukowski

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Il mercato “super” di Genuino Clandestino ad Xm24

Domenica 23 aprile, in via Fioravanti presso Xm24, ci sarà un'occasione unica per i sostenitori della sovranità alimentare e dell'agricoltura etica, rispettosa di ambiente e diritti. È in Continua la lettura...

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L'immaginazione zuppesca al potere: domenica il Festival della Zuppa

In programma domenica 23 aprile, a partire dalle ore 15.00 lungo via Salgari al Pilastro, l'ormai storica festa di strada dedicata all’arte della zuppa, all’insegna della creatività e della Continua la lettura...

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La zucca proletaria

Ci siamo fatti aiutare dal nostro ospite Davide Puca  per approfondire la questione.

La zucca, ci insegna, è da tempo considerato un alimento stupido, detto il maiale dei poveri, perchè molto Continua la lettura...

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Cascare...a fagiolo!

La coltivazione del fagiolo è molto antica, diversamente da come si pensa esiste una varietà di fagiolo mediterranea che veniva consumate ben prima della scoperta delle Americhe, i "fagioli Continua la lettura...

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Sono cavoli amari!!

Il calvolfiore è una varietà della specie Brassica oleracea, che comprende tanti parenti stretti come broccoli, cavolini di Bruxelles, cavoli verza e cappuccio.

Del cavolfiore mangiamo la grossa Continua la lettura...

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La cicoria, panacea di tutti i mali

La cicoria è una verdura di uso antichissimo. L'etimologia della parola è probabilmente di origine egizia, dal termine Kichorion.

Sin dall'antichità la cicoria è stata considerata una
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Cipollozze!

L'uso della cipolla è antichissimo, alcuni ritrovamenti ne testimoniano l'uso attorno al 5000 a.C. Sono numerosi i resti e le citazioni letterarie che ne documentano una coltivazione massiccia da Continua la lettura...

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Sei un carciofo!

I carciofi sono tradizionalmente italiani e proprio il nostro Paese ne detiene il primato di consumo, per le innumerevoli qualità nutritive e terapeutiche. I carciofi sono molto utili per combattere Continua la lettura...

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Degustazioni e solidarietà con l'instancabile Vilmo

Non si arrende l'instancabile Vilmo Ferri, operatore umanitario e socio onorario dell'Unhcr per le sue attività a favore delle vittime delle guerre.
Dopo 23 anni trascorsi a portare aiuti, ogni Continua la lettura...

Tagged Solidarietà, Cibo |

Nuove puntate de "La zucca proletaria"

Prima ospite di questo mese Cristiana Galletti del Podere Riosto, viticoltrice che opera sulle colline che contornano la città di Bologna, che ci ha illustrato le tecniche di produzione dei suoi Continua la lettura...

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Da migranti minorenni a panettieri: è Panis

l Progetto Panis nasce dall'idea che il cibo, e in particolar modo il pane, possa essere un luogo di incontro fra diverse culture e un supporto per i minori stranieri non accompagnati. La tavola è Continua la lettura...

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Graffiti Masters, sui muri il cibo e la sostenibilità

Da Masterchef a Graffiti Masters. Il tema del cibo approda sui muri e lo fa grazie alla street art. Dal 6 al 12 giugno, allo stadio "Negrini" di Castenaso, si svolgerà il festival Graffiti Masters, Continua la lettura...

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Cucine popolari: mangiando con gusto siamo persone

Come ogni lunedì è tornato Mucho Gusto, l'approfondimento di cultura alimentare curato da Davide Puca e Mariagrazia Salvador.

Per quest'occasione, in vista del Natale, abbiamo deciso di parlare di Continua la lettura...
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Mucho Gusto con Lucia Antonelli

Mucho Gusto è l'appuntamento settimanale di cultura enogastronomica in onda ogni lunedì su Radiocittà Fujiko, a cura di Davide Puca e Mariagrazia Salvador.

Stavolta è tornata a trovarci Lucia Continua la lettura...
Tagged Bologna, Cultura, Interviste, Cibo, Mucho Gusto |

Dispensa: generi alimentari e generi umani

Ospite in studio con Davide Puca e Mariagrazia Salvador la fondatrice di Dispensa Martina Liverani.

La rivista è nata da un'intuizione dovuta ai tempi che corrono: mentre la narrazione del cibo Continua la lettura...
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Giornata del Cibo, il Dams sbarca sul sito dell'Onu

C'è chi segue la stagionalità e la qualità dei prodotti e chi, tutto l'anno, mangia junk food. È semplice ma efficace il video (visibile in fondo all'articolo) realizzato dagli studenti del Dams, Continua la lettura...

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FICO, ma non per i lavoratori

Ha destato scalpore l'intervista realizzata dal Fatto Quotidiano  ad Oscar Farinetti, patron di Eataly, nella quale emergevano le condizioni dei lavoratori dell'impresa che punta tutto sulla Continua la lettura...

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Eat The Rich, la mensa che organizza i bisogni

Mangiare come un ricco ma senza spendere come un ricco. È da questo assunto, che sembra irrealizzabile nella società liberista dei consumi e ancor di più in epoca di crisi, che è nato il progetto Continua la lettura...

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Il Parmigiano torna in forma

Calo di produzione dello 0,85%, delle giacenze del 4,3%; le esportazioni salgono di 5 punti percentuali e da agosto sono tornate a salire le quotazioni prima in costante flessione. Il 2013 è stato Continua la lettura...

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Un anno contro lo spreco... dei giovani

Si terrà domani, martedì 8 aprile, alle 17.30, presso lo spazio eventi in piazza Galvani, nell’ambito di “La scienza in piazza”, la presentazione della campagna “Un anno contro lo spreco Continua la lettura...

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Due empori per i più poveri e alla ricerca di volontari

L'idea è venuta un anno fa ai cugini modenesi, che hanno dato vita a "Portobello", un emporio sociale, una sorta di supermercato dove le persone meno abbienti possono acquistare prodotti alimentari Continua la lettura...

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Al Sana il pioniere crudista che è guarito col cibo

"All'età di quarant'anni ero gravemente malato, stavo per morire. Allora ho abbandonato la medicina tradizionale, che fino a quel momento non aveva dato risultati, ed ho iniziato a girare il mondo e Continua la lettura...

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Magro come un formaggio: se parliamo male, mangiamo peggio

Nella pubblicità di una nota marca di biscotti troviamo un mite Antonio Banderas, in versione mugnaio, alla prese con una preparazione alimentare. L'attore interpreta un personaggio molto Continua la lettura...

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Ogm, gli appetiti delle multinazionali sull'Expo

Puntuali come le feste comandate, arrivano, in questi giorni, le prese di posizione a favore degli Ogm. Due scienziati di fama mondiale come Umberto Veronesi ed Elena Cattaneo hanno riaperto un Continua la lettura...

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Caos in strada, ordine in cucina: gli squatter e il cibo

Vivere dello spreco della società consumista senza spendere un soldo e farne una pratica politica. È ciò che avviene negli squat londinesi e che è anche al centro della ricerca dell'antropologa Continua la lettura...

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Eathical, la guida web per mangiare etico

Una piattaforma virtuale per tradurre concretamente un'idea di alternativa al consumo. È "Eathical.it ", un portale che al tempo stesso una guida ed una mappa per quanti vogliono cibarsi senza Continua la lettura...

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Expo, cronaca di una figuraccia annunciata

"Expo è una grande sfida, siamo riusciti a raddrizzarla abbastanza". È quanto ha dichiarato il neo-insediato ministro alle Infrastrutture Graziano Delrio. Dichiarazioni che cercano di rassicurare Continua la lettura...

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La rivoluzione sotto i piedi con Campi Aperti

"La rivoluzione sotto i piedi - coltivare la trasformazione, cambiare la campagna, cambiare la città". È questo il titolo della due giorni organizzata da Campi Aperti per venerdì 10 aprile in Continua la lettura...

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La zuppa si allea con gli orti e sbarca al Pilastro

Domenica 19 aprile il quartiere Pilastro di Bologna ospiterà per la prima volta l'amatissimo "Festival internazionale della zuppa", giunto alla decima edizione.
Come la zuppa è composta da Continua la lettura...

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Il cibo "malvagio" del Future Film Festival

Prende il via domani, a Bologna, la 17^ edizione del Future Film Festival, il festival internazionale di cinema di animazione e nuove tecnologie, che proseguirà fino al 10 maggio.
Un appuntamento che Continua la lettura...

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#alterexpo, occupazione di Eat The Rich, subito sgomberata

I "cucinieri" di Eat The Rich, il collettivo composto da attivisti di Vag61, Xm24 e Circolo Anarchico "Berneri" che da circa due anni dà vita a mense popolari, hanno occupato questa mattina Continua la lettura...

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Mens-a: tutti a tavola per imparare a conversare

Il cibo è nutrimento dell'anima, non solo del corpo. Questo è il tema della terza edizione di Mens-a: l'intelligenza ospitale, un festival dedicato al tema degli stili conviviali e del rapporto Continua la lettura...

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Eat The Rich e Campi Aperti a Ventimiglia a cucinare per i migranti

Ventimiglia, simbolo della vergogna delle politiche europee sull'immigrazione, può trasformarsi in un simbolo di resistenza e solidarietà. Oltre alle cronache di questi giorni, che hanno Continua la lettura...

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Alla mensa popolare la solidarietà è contagiosa

Per concretizzare il suo sogno ha dovuto sposarsi e oggi l'instancabile Roberto Morgantini guarda con orgoglio alla mensa popolare di via del Battiferro. Il sostegno arrivato all'iniziativa è tanto Continua la lettura...

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"Cibo per tutti", la campagna di ActionAid per il diritto al cibo

Mentre Expo volge al termine e in vista della Giornata Mondiale dell’Alimentazione del 16 ottobre, l'organizzazione ActionAid lancia la campagna "Cibo per tutti". Dal 27 settembre al 18 ottobre, Continua la lettura...

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Ogm, il pasticcio europeo sulla commercializzazione

Se l'Italia è riuscita a portare a casa un risultato positivo sulla coltivazione degli ogm, arrivando alla cosiddetta "opt-out", ovvero la possibilità lasciata al singolo Stato membro di vietare la Continua la lettura...

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L'allarme dell'Oms: carni lavorate cancerogene come il fumo

Le carni trattate o lavorate sono altamente pericolose per l'uomo. Lo riferisce una ricerca dell'Iarc, l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro dell'Organizzazione mondiale della sanità. Continua la lettura...

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L'Altro Parlamento si esprime sulle etichette

Fa discutere lo scandalo scoppiato pochi giorni fa sull'olio di oliva. Una decina di marchi italiani spacciava ai consumatori olio normale come se fosse extravergine. Se ne è accorta la Procura di Continua la lettura...

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Allattare al mercato: a Bologna il primo "Baby Pit Stop" nomade

Se vivessimo in un Paese del Nordeuropa saremmo abituati a trovare, nei luoghi pubblici e nei negozi privati, degli spazi dove poter cambiare il pannolino o allattare il nostro bambini. Vivendo in Continua la lettura...

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Solidarietà al quadrato: lavoratori Saeco alle Cucine Popolari

Il prossimo tavolo di crisi al Ministero si terrà fra 11 giorni, ma nemmeno sotto le feste le lavoratrici e i lavoratori di Saeco, la fabbrica di macchine da caffè a Gaggio Montano, hanno Continua la lettura...

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Mense scolastiche, i nodi ancora irrisolti

Lo spirito che prevale è quello della collaborazione, che si concretizza con tavoli di lavoro nei quali vengono affrontati i problemi emersi. Non per questo, però, l'Osservatorio cittadino sulle Continua la lettura...

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'Verdure di tutto il mondo unitevi', una giornata a difesa di Làbas

Un cooking show e un pranzo sociale. E ancora performance musicali e teatrali. È il programma di 'Verdure di tutto il mondo, unitevi', la giornata di iniziative lanciata per questa domenica dallo Continua la lettura...

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Equoevento sbarca a Bologna contro gli sprechi alimentari

Le eccedenze alimentari durante gli eventi? Nella stragrande maggioranza dei casi vanno a finire nella spazzatura. Un peccato, secondo la Onlus Equoevento, che dal 2013 è impegnata nel recupero Continua la lettura...

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Quanto costa ciò che mangiamo?

Il cibo è quella parte dell'economia che non verrà mai meno. D'altronde possiamo smettere di comprare libri, dischi o vestiti, ma non possiamo certo smettere di mangiare. Per questo sarebbe Continua la lettura...

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Il "diritto alla scarpetta" del Festival della Zuppa

Più di 70 pentoloni e mestoli sono già pronti per partecipare all'undicesima competizione del Festival Internazionale della Zuppa, che si svolgerà domenica pomeriggio al Pilastro, in via Salgari e Continua la lettura...

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Don Pasta e Kitchen Social Club vs aggressioni sul cibo

L'esempio italiano più celebre è quello di Oscar Farinetti, patron di Eataly, che sul cibo, ma sarebbe meglio dire grazie al marketing sul cibo, ha costruito un impero.
Una strategia ripercorsa Continua la lettura...

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Radio Città Fujiko a Campi Aperti

Da lunedì 9 maggio, oltre a fare una spesa equa, sana e intelligente al Mercato dei produttori biologici di Campi Aperti in piazza Scaravilli, nella zona universitaria di Bologna, avremo una Continua la lettura...

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Domani a Bologna il primo "Festival delle Cucine Popolari Autogestite"

Due giorni di cibo, socialità, tavoli di discussione e cultura. Ma anche politica, perchè la convinzione è che il cibo costituisca "un terreno di lotta e possa scatenare processi politici". Con Continua la lettura...

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Origine dei cibi in etichetta, c'è il via libera dall'Europarlamento

Il Parlamento europeo ha dato il via libera all'obbligo dell'origine dei cibi in etichetta. Una decisione che potrebbe segnare una tappa fondamentale nella battaglia per fermare l’inganno dei Continua la lettura...

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Mense, lavoratori RiBò in agitazione

Dopo lo sciopero di ieri del centro "Erbosa" di Via Gobetti, oggi i lavoratori di RiBò erano pronti a dar vita ad un'altra mobilitazione. L'azienda, però, ha prevenuto l'agitazione, modificando il Continua la lettura...

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"The Power of Pasta", dall'Italia agli Usa per sfamare i poveri

Oggi un tour bolognese in alcune aziende alimentari famose nel mondo, come la Carpigiani, e domani la partecipazione al "The Power of Pasta Party", una festa a Ferrara che conclude la campagna Continua la lettura...

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La risposta di Eat the Rich al "capitalismo verde" di Mens-a

Mens-a 2016 - GustArte, il gusto delle arti e dei saperi. "Ma di quali gusti stanno parlando - si chiedono i militanti di Eat The Rich - soggetti come Coop, Conad e Granarolo?" In risposta a quella Continua la lettura...

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Bayer e Monsanto verso l'impero dell'agricoltura

Le trattative tra Bayer e Monsanto sembrano essere prossime a una svolta. Dopo mesi di corteggiamenti l'azienda farmaceutica tedesca ha alzato nuovamente l'offerta a 127,50 dollari per azione, pari a Continua la lettura...

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"Cibo per tutti", la campagna per il diritto umano "dimenticato"

Nel mondo una persona su nove non ha abbastanza cibo per condurre una vita sana ed attiva. Sono infatti 795 milioni le persone che soffrono la fame sul pianeta e il rischio maggiore per la salute Continua la lettura...

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Se le banane hanno il sapore amaro dello sfruttamento

Quando ci troviamo al supermercato, davanti al banco della frutta tropicale, siamo chiamati a fare una scelta. Di fronte a banane che hanno un aspetto simile, è quasi naturale essere portati ad Continua la lettura...

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Pane (raf)fermo: lo sciopero per lo sblocco del contratto

I lavoratori della panificazione dell'Emilia Romagna sciopereranno venerdì prossimo, 21 ottobre, per il rinnovo del contratto. Il precedente è scaduto quasi due anni fa e, secondo Umberto FranciosiContinua la lettura...

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Bologninopoli, la festa per un forno di quartiere

Bologna città solidale e caritatevole che per prima abolì la schiavitù perché riconosceva i diritti umani? Macché! La nostra città, con l'editto "Liber Paradisus", liberò gli schiavi per Continua la lettura...

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Polizia davanti alla mensa universitaria contro le autoriduzioni

Studentesse e studenti che quest'oggi vogliono pranzare nella mensa universitaria di Bologna si troveranno commensali inediti: gli agenti di polizia. Le forze dell'ordine, infatti, stanno presidiando Continua la lettura...

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Scuola, il tema del cibo scalda gli animi

Nelle scuole bolognesi il tema dell'alimentazione scalda gli animi e solleva proteste. Attorno al cibo che gli scolari consumano a scuola, infatti, si concentrano due distinte questioni che nei Continua la lettura...

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Ora in onda

Dalle 18,00 alle 20,00 di ogni Sabato pomeriggio va in onda: Radio Gran Cassa conducono e mixano Andrea Gozza e Pelè

Musica di tutti i generi che si accompagna anche con l'aperitivo; meglio se Pignoletto frizzante dei colli. Capitano ospiti e collegamenti. Periodicamente il Maestro Placenta tenta di battere se stesso nel record dell'acuto più lungo nell'interpretazione di Granada...olè! Insomma può succedere di tutto !!

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