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Muchogusto e il vino biodinamico


di Mariagrazia Salvador
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A Mucho Gusto, la trasmissione di enogastronomia di RadioCittà Fujiko a cura di Davide Puca e Mariagrazia Salvador, abbiamo ospitato un noto produttore di vino dei Colli Bolognesi: Federico Orsi, della cantina Orsi Vigneto San Vito.

L'azienda che Federico rappresenta è la principale, nel bolognese, a produrre vino secondo i principi dell'agricoltura biodinamica.
Si tratta di un metodo di coltivazione basato sul pensiero di Rudolph Steiner, che considera ambiente e uomo in modo olistico. Nella puntata abbiamo cercato di capire quali siano le specificità del paradigma biodinamico e quali le differenze con sistemi più noti come il 'biologico'.
Qui sotto il link della puntata

La puntata con Federico Orsi di Vigneto San Vito - Prima parte

Seconda parte

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