Ma quanti ospiti questa mattina a Fujiko Today. In studio Mauro Pawlowski, chitarrista dei dEUS, stasera sul palco dell'Estragon di Bologna e lo chef Gudo per una nuova ricetta legata all'attualità di Fujiko in the Kitchen.

La playlist di oggi

Prima parte: l'Edicola di Radio Città Fujiko
R.E.M. - Everybody Hurts
LOU REED - Vicious
DAVID BYRNE - Angels
THE CARDIGANS - Carnival

Seconda parte
MANDO DIAO - Gloria
EMPIRE OF THE SUN - Delta Bay
SNOW PATROL - Called Out in the Dark
KID BRITISH - Sunny Days
NEGRITA - Brucerò per te
THE ZEN CIRCUS - Nati per subire

Ospite telefonico: MAURO PAWLOWSKI dei dEUS
Stasera in concerto all'Estragon di Bologna
A cura di Francesca Gaeti

dEUS - The Final Blast

Fujiko in the Kitchen con CHEF GUDO
Un fatto di attualità per una nuova ricetta: la manovra economica di Mario Monti
Zuppetta di fagioli rossi con cicoria piccante e crostini al rosmarino

Disco della Settimana: ST. VINCENT - STRANGE MERCY
ST. VINCENT - Cheerleader

EDITORS - Blood
THE SMITHS - Some Girls Are Better Than Others


*** Zuppetta di fagioli rossi con cicoria piccante e crostini al rosmarino ***

Ingredienti per 4/6 persone:

Fagioli rossi in scatola sgocciolati 500g
Cicoria catalogna 2 coste
Pane raffermo 4-5 fette
Rosmarino 2 rametti
Peperoncino un pizzico
2 pomodori san marzano
Aglio 2 spicchi
Olio extra vergine d'oliva 10cl
Sale q.b.

Procedimento:

In una pentola con un filo d'olio, rosoliamo uno spicchio d'aglio con un rametto di rosmarino.
Tolti l'aglio e il rosmarino aggiungiamo i fagioli, i pomodori a pezzetti.
Dopo averli fatti insaporire per due minuti versiamo nella pentola un litro d'acqua calda e il sale.
Lasciamo sul fuoco vivo per circa 30 minuti.
A parte tagliamo la cicoria a pezzetti mettendola a bagno in acqua fredda, per eliminare eventuali residui.
Strofiniamo il rosmarino sul pane, lo tagliamo a dadini e lo facciamo asciugare in forno per 10 minuti a 120°C.
Scoliamo la cicoria e la passiamo in padella con olio, uno spicchio d'aglio e il peperoncino per 5 minuti a fuoco moderato.
Impiattiamo in un piatto fondo i crostini, la cicoria e in infine i fagioli, un filo d'olio e la zuppa è servita.