Buon mercoledì! Ultima puntata di Fujiko Today in diretta da via Giambologna. In studio arriva lo Chef Gudo per la ricetta di fine stagione. Domani invece appuntamento sempre alle 7.30 con Fujiko Today in diretta dagli Stati Uniti.

La playlist di oggi

Prima parte: l'Edicola di Radio Città Fujiko
J. MASCIS - Several Shades Of Why
REAL ESTATE - It's Real
STEVIE JACKSON - Dead Man's Fall
JENS LEKMAN - The End Of The World Is Bigger Than Love

Seconda parte: IL SONDAGGIO DI OGGI
Estate significa concedersi finalmente più di un momento per leggere.
E voi? Quale libro o autore porterete in vacanza?

ARIEL PINK'S HAUNTED GRAFFITI - Bright Lit Blue Skies
THE BOY LEAST LIKELY TO - George And Andrew
SUMMER CAMP - Better Off Without You
77 BOMBAY STREET - Up In The Sky
EELS - Saturday Morning

:: Rubrica: FUJIKO IN THE KITCHEN (Long Version) con Chef Gudo
Filetti di branzino in crosta di lardo su carpaccio di zucchine all'arancia

The CORAL - Secret Kiss
GRAHAM COXON - What'll It Take

Disco della settimana: SEBASTIEN TELLIER - MY GOD IS BLUE
SEBASTIEN TELLIER - Mayday

THE KILLERS - All These Things That I've Done
KINGS OF LEON - The End


++ LA RICETTA DI OGGI ++
Filetti di branzino in crosta di lardo su carpaccio di zucchine all'arancia

Ingredienti per 4 persone:

4 filetti di branzino spinti e spellati da 150g. ognuno

8 fette di lardo

3 zucchine

1 arancia

sale e pepe

olio extra vergine d'oliva

Procedimento:

Tagliare a meta ogni filetto di branzino per loro larghezza.

Stendere su un piano da lavoro le fette di lardo, una sopra un'altra, formando 4 croci.

Adagiare su ogni croce il filetto di branzino diviso in due sovrapposti e chiudere unendo i lati del lardo.

Appoggiare i filetti di branzino in una teglia leggermente oliata e accendere il forno a 190°c.

Grattuggiare le zucchine con una grattuggia grossa, condirle con sale, pepe, olio e il succo dell'arancia.

Lasciare insaporire le zucchine e infornare i branzini per 5'.

Stendere le zucchine, possibilmente con un coppapasta, adagiarvi il branzino e guarnire con buccia d'arancia grattuggiata.