Buon mercoledì a tutti! Oggi a Fujiko Today arriva il professor Mario Cannella, curatore dell'edizione 2012 dello Zingarelli. Con lui scatteremo una fotografia dello stato attuale della lingua italiana cercando di capire perché nel nuovo dizionario entrano parole come "scrauso" mentre rimangono fuori termini come "downloadare". In palio, nella nostra rubrica "Cominciamo bene", 2 biglietti per La Cage Aux Folles al Teatro Europa di Bologna.

La playlist di oggi

Prima parte: l'Edicola di Radio Città Fujiko
THE WHO - Anyhow, Anyway, Anywhere
THE MAMAS AND THE PAPAS - Dancing in the Street 
CARL DOUGLAS - Kung Fu Fighting
PAUL MCCARTNEY - My Valentine

Seconda parte: IL SONDAGGIO DI OGGI
Di fronte alla richiesta di Monti di aiutare l'Italia, la cancelliera tedesca Angela Merkel ha replicato: "L'Italia può farcela da sola". E voi, quand'è che ve la siete cavata in completa solitudine?

ROLLING STONES - Sympathy For The Devil
TWO DOOR CINEMA CLUB - Something Good Can Work
THE SOUNDS - The No No Song
THE GO TEAM - Buy Nothing Day
THE BLACK KEYS - Run Right Back
BELLE AND SEBASTIAN - Come On Sister
BRANDON FLOWERS - Hard Enough

Ospite telefonico: MARIO CANNELLA
Curatore dell'edizione 2012 dello Zingarelli
A cura di Carlotta Bonvicini

JOEY RAMONE - What a Wonderful World
KELE - Everything You Wanted

Rubrica: FUJIKO IN THE KITCHEN con CHEF GUDO
** Costolette d'agnello croccanti su dadini di carote e salsa di vino rosso ai chiodi di garofano

Disco della settimana: NADA SURF - STARS ARE INDIFFERENT TO ASTRONOMY
NADA SURF - Jules and Jim

THE CRIBS - Cheat On Me
THE WHIGS - Kill Me Carolyne

Rubrica: COMINCIAMO BENE
2 biglietti omaggio per lo spettacolo La Cage Aux Folles al Teatro EuropAuditorium di Bologna



++ LA RICETTA DELLO CHEF GUDO ++

Costolette d'agnello croccanti su dadini di carote e salsa di vino rosso ai chiodi di garofano.

Ingredienti per 4 persone:

12 costolette d'agnello
50g di farina
3 uova
1 bicchierino di latte
200g di pangrattato
4 carote medie tagliate a dadini
250ml vino rosso
qualche chiodo di garofano
1 cucchiaio di miele
100g di burro
un cucchiaino di fecola di patate
olio extra vergine d'oliva q.b.
sale q.b.

Procedimento:

Impanare le costolette con una spolverata di farina, passarle nelle uova sbattute col latte e un pizzico di sale, infine nel pangrattato. 
Passare in padella antiaderente le carote con un filo d'olio e una noce di burro per 10 minuti circa a fuoco moderato, dovranno risultare dorate e non troppo cotte.
Mettiamo sul fuoco il vino col miele e i chiodi di garofano, raggiunta l'ebollizione, aggiungere la fecola sciolta con poca acqua fredda al centro del liquido che bolle, frustando contemporaneamente .
Una volta fatto ciò, passare il vino al colino per eliminare i chiodi di garofano ed eventuali grumi.
Riscaldare in una padella il burro con un filo d'olio.
Una volta caldo, adagiarvi le costolette cuocendole per 6 minuti ogni lato.
La fiamma deve essere moderata.
Impiattiamo in un piatto piano le carote al centro, disponendo le costolette intorno a esse, mettendo le ossa in sù e nappare con la salsa, formando dei cerchi intorno alla pietanza.