Buon mercoledì! Tutto pronto per Fujiko Today di oggi dopo la pausa del 1° Maggio. Edicola in versione telematica vista l'assenza dei quotidiani cartacei ma restate sintonizzati: sono in arrivo l'angolo news e il sondaggio della mattinata.

La playlist di oggi

Prima parte: l'Edicola di Radio Città Fujiko
DAMIEN JURADO - Life Away From The Garden 
BROADCAST - Come On Let's Go 
BEACH HOUSE - Myth 
MANIC STREET PREACHERS - A Design For Life
JACK WHITE - Blunderbuss 

Seconda parte: IL SONDAGGIO DI OGGI
Concerti memorabili in location fuori dalle righe. Qual è il concerto indimenticabile cui avete assistito e dove?   

GRAHAM COXON - What'll It Take 
J MASCIS - Not Enough 
FLORENCE AND THE MACHINE - No Light, No Light 
KASABIAN - Goodbye Kiss
ERLAND & THE CARNIVAL - Map Of An Englishman
SNOW PATROL - Called Out In The Dark
YOUNG THE GIANT - Cough Syrup

Rubrica :: FUJIKO IN THE KITCHEN a cura di Chef Gudo
Spaghetti alla chitarra con ragù d'agnello e scaglie di pecorino abruzzese.

BUTCHER THE BAR - Bobby

Disco della settimana: GOLDEN SUN - GOLDEN SUN
GOLDEN SUN - Electric Ghost

PEARL JAM - The Fixer

++ LA RICETTA DI OGGI ++
Spaghetti alla chitarra con ragù d'agnello e scaglie di pecorino abruzzese.

Ingredienti per 6 persone:
150 g.  scaglie di pecorino
400 g. di farina
4 uova
400 g. polpa d'agnello
1 cucchiaino pepe nero in grani
1 cipolla
2 carote
2 pezzetti di sedano
2-3 foglie d'alloro
1 stecca di cannella
1/2 lt. di vino rosso
olio extra vergine d'oliva
sale
1 bustina di zafferano

Procedimento:
Mettere in marinatura l'agnello col pepe, 1/2 cipolla, 1 carota, 1 pezzo di sedano, la cannella, l'alloro e il vino rosso. Riporre in frigo e lasciare marinare per 24 ore. Creare la pasta con le uova e la farina, poi stenderla ad uno spessore di 2mm. e tagliare con l'apposita chitarinna. Tritare il sedano, la carota e la cipolla rimaste, farle rosolare in una pentola, aggiungere la carne ben scolata in precedenza e tagliata a pezzi molto piccoli (non tritata). Fare rosolare, salare e continuare la cottura a fuoco lento aggiungendo acqua un pò per volta. Sarà pronto quando la carne si scioglierà sotto i denti. Giunti a cottura, aggiungere lo zafferano, cuocere la pasta e saltarla col ragù. Impiattare completando con le scaglie di pecorino.