Buon mercoledì! Puntata quella di oggi ricca di ospiti. Arrivano il giornalista de Il Corriere della Sera Aldo Cazzullo e il cantautore torinese Marco Notari. Con il primo parleremo del recente articolo sulla "comoda decadenza" di Bologna, con il secondo del concerto bolognese in programma all'Arteria giovedì 9 Febbraio. Torna poi anche la nostra rubrica Fujiko in the Kitchen con lo Chef Gudo.

La playlist di oggi

Prima parte: l'Edicola di Radio Città Fujiko
CHARLOTTE GAINSBOURG - All The Rain
ANTHONY GREEN - Moon Song
FIRST AID KIT - Emmylou
BIG FOX - Boring Ones

Seconda parte: IL SONDAGGIO DI OGGI
Televisione. La tv generalista è su un binario morto. A sostituirla sarà una personal television creata da ogni utente sul web. E voi? Meglio il classico piccolo schermo o un palinsesto creato per noi su internet?

LEONARD COHEN - Crazy To Love You
BEN HARPER - Waiting For A Sign
THE CORAL - Jacqueline

Ospite telefonico: ALDO CAZZULLO (Giornalista de "Il Corriere della Sera")
Bologna in una "comoda decadenza". Leggi l'articolo di Cazzullo QUI.
A cura di Giampiero Troianiello

NADA SURF - Looking Through
THE KOOKS - How'd You Like That
THE PIPETTES - Boo Shuffle

Ospite telefonico: MARCO NOTARI
In concerto giovedì 9 Febbraio 2012 @ Arteria, Bologna

MARCO NOTARI - Le stelle ci cambieranno pelle

Rubrica ::: Fujiko in the Kitchen con CHEF GUDO
Malfatti piemontesi con sugo di puntine di maiale e scaglie di pecorino

Disco della settimana: THE BIG PINK - FUTURE THIS
THE BIG PINK - Stay Gold

THE TING TINGS - Hang It Up


** LA RICETTA DI CHEF GUDO **
Malfatti piemontesi con sugo di puntine di maiale e scaglie di pecorino.

Ingredienti per 6 persone:

Per i Malfatti:
200 g. farina
2 uova
400 g. di bietola bollita strizzata e tritata
50 g.
sale
pepe
noce moscata

Per la salsa:

12 puntine di maiale
700g. di passata di pomodoro
una cipolla dorata grande
olio extra d'oliva
sale
pepe
un bicchiere di vino rosso
100 g. scaglie di pecorino

Procedimento:

Tagliare la cipolla a joulienne, farla rosolare lentamente, sfumare col vino e farlo evaporare. Evaporato il vino, aggiungere il maiale e lasciare insaporire per 5 min. girando continuamente. Dopo accorpare il pomodoro e la stessa quantità d'acqua. Saliamo, pepiamo e lasciamo cuocere a fiamma lenta per circa 2 ore, girando di tanto in tanto. Impastiamo i malfatti in una terrina e formiamo delle polpettine. Adagiamo le puntine nei piatti da portata, cuociamo i malfatti in acqua salata, scolati, li saltiamo col sugo, impiattiamo e completiamo con le scaglie di pecorino.