All'interno di FujikoToday, mercoledì 16 novembre, lo Chef Gudo propone un dolce dedicato a Mario Monti

Ingredienti per circa 8 persone:

Mascarpone 500 g.

Zucchero a velo 150 g.

Panna da montare non zuccherata 250 ml.

Cioccolato fondente minimo 70% 100 g.

Amaretti 100 g.

Liquore all'arancia o contreau: un bicchierino

Procedimento:

Montate il mascarpone con lo zucchero ed il liquore per circa 5 minuti. In un'altra ciotola montate la panna non troppo solida e mescolatela con la montata precedente. Preparate dei bicchieri (possibilmente trasparenti) con un po' di amaretti sbriciolati, poi aggiungete la crema e le scaglie di cioccolato. Continuate l'operazione più volte, così facendo vedrete i vari strati e colori. Guarnite con una fogliolina di menta o delle fragoline di bosco e buona degustazione.